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Il est grand temps que je réponde à la question que j’avais posé dans le précédent article… Quelle est donc cette recette de saison ? Une tarte orange ! Oui, la pumpkin pie ou tarte au potimarron !

Après avoir fait deux soupes cette saison avec des potimarrons, j’ai eu envie de faire autre chose de ce légume. J’ai du mal à déterminer d’où me vient cette envie de « pumpkin pie » américaine… Peut-être un peu à cause de Minecraft, jeu auquel nous avons pas mal joué Monsieur et moi, mais aussi à cause de quelques articles d’Halloween.

Enfin, bref, mon dernier potimarron est, en partie, devenu une tarte ! Je suis partie sur une base de pâte brisée, recette « B.A. BA » Thermomix, à laquelle j’ai ajouté la préparation réalisée aussi au Thermomix.

J’ai vogué sur le net pour trouver une recette, et ce ne fut pas une tâche facile ! J’étais assez exigeante sur les quantités et je souhaitais avoir une recette « pour Thermomix » puisque j’apprivoise encore un peu l’appareil. Je suis tombée sur la vidéo d’une recette en Allemand sur Youtube que j’ai traduit assez facilement (merci aux sous-titres incrustés).

Une fois cela fait, je me suis lancée !

Résultat : un goût surprenant très doux et relevé par la cannelle et le gingembre.

En bref : à refaire !

Je vous donne les instructions et les ajustements que j’ai réalisé, le tout pour un moule à tarte de 26 cm 🙂

Évidemment cette recette est faisable sans Thermomix, avec une casserole et un mixeur !

Ingrédients

• 480 g de potimarron cru (avec la peau)
• 330 g d’eau
• 210 g de lait concentré sucré
• 1 oeuf
• 60 g de cassonade (au lieu de 100 dans la vidéo)
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu

1. Mettre le potimarron dans le bol, mixer 3 secondes / vitesse 5
2. Ajouter les 330 g d’eau, puis faire cuire 20 min / température Varoma / vitesse 1
3. Une fois cuit, mixer 10 secondes / vitesse 6 à 10 (mettre le gobelet)
4. Ajouter le lait concentré sucré, l’oeuf, la cassonade et les épices, mixer 3 min / vitesse 3.
5. Verser l’appareil sur la pâte brisée cuite à blanc, puis faire cuire 45 à 50 minutes à 180 °C. Mettre un papier aluminium lorsque ça commence à dorer.
6. Déguster lorsque la tarte est froide avec de la chantilly !

Bon appétit 🙂 J’espère que cette recette vous a plu !

Ce week-end je vais profiter du soleil qu’il y aura pour faire des photos de mon dernier projet tricot ! À très vite !

Un nouvel article cuisine ! Je profite de mes vacances pour cuisiner et m’amuser à faire des petits gâteaux, il y a eu une recette de cookies improvisée, un test de petits gâteaux type tarte amandine un peu ratée, car ces petits délices ne se tenaient pas du tout ! Recette à re-tester avec un fond de tarte 🙂

Pour revenir aux bons classiques, j’ai repris une recette de cookies vegan et sans gluten, déjà testée et approuvée. J’avais trouvé cette recette il y a un ou deux ans sur un forum, mais lequel, je ne sais plus 🙁

Je vous la partage donc ici !

Ingrédients

• 200 g de farine de riz complet
• 80 g de sucre de canne blond ou mélange cassonade / sucre blanc ou juste du sucre blanc (selon les goûts et ce que contiennent les placards !)
• 2 c à c de levure chimique sans gluten
• 4 c à s d’huile (pour moi de tournesol)
• 100 ml de lait végétal (pour moi lait de riz)
• 80 g de pépites de chocolat

Je mélange tous ces ingrédients dans l’ordre indiqué. On obtient un appareil assez « pâteux », pas trop liquide. C’est normal 🙂

Ensuite, je fais des petits tas à l’aide de deux petites cuillères sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Pour la cuisson, sur ma recette initiale, j’avais indiqué 20 minutes à 180°C, dans le four dont je dispose pendant mes vacances, je les ais enfourné qu’une dizaine de minutes. Cela dépend du four et du résultat désiré 🙂 Donc, surveillez bien ces petits cookies pour ne pas avoir de mauvaises surprises !

J’espère que cette recette vous plaira !