Catégorie : Cuisiner

Un nouvel article cuisine ! Je profite de mes vacances pour cuisiner et m’amuser à faire des petits gâteaux, il y a eu une recette de cookies improvisée, un test de petits gâteaux type tarte amandine un peu ratée, car ces petits délices ne se tenaient pas du tout ! Recette à re-tester avec un fond de tarte 🙂

Pour revenir aux bons classiques, j’ai repris une recette de cookies vegan et sans gluten, déjà testée et approuvée. J’avais trouvé cette recette il y a un ou deux ans sur un forum, mais lequel, je ne sais plus 🙁

Je vous la partage donc ici !

Ingrédients

• 200 g de farine de riz complet
• 80 g de sucre de canne blond ou mélange cassonade / sucre blanc ou juste du sucre blanc (selon les goûts et ce que contiennent les placards !)
• 2 c à c de levure chimique sans gluten
• 4 c à s d’huile (pour moi de tournesol)
• 100 ml de lait végétal (pour moi lait de riz)
• 80 g de pépites de chocolat

Je mélange tous ces ingrédients dans l’ordre indiqué. On obtient un appareil assez « pâteux », pas trop liquide. C’est normal 🙂

Ensuite, je fais des petits tas à l’aide de deux petites cuillères sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Pour la cuisson, sur ma recette initiale, j’avais indiqué 20 minutes à 180°C, dans le four dont je dispose pendant mes vacances, je les ais enfourné qu’une dizaine de minutes. Cela dépend du four et du résultat désiré 🙂 Donc, surveillez bien ces petits cookies pour ne pas avoir de mauvaises surprises !

J’espère que cette recette vous plaira !

Qui n’aime pas les bonbons et autres petites douceurs sucrées ?

Et quand on mélange tout cela ensemble, ça donne encore quelque chose de très bon !

Comme j’aime bien faire un peu de cuisine, et que c’est toujours mieux quand c’est facile et rapide, j’ai apporté ce lundi des oeufs de fourmis à mes collègues !

Je pense que tout le monde a apprécié, puisque j’ai eu plusieurs demandes pour la recette ! Alors la voilà 🙂

Petite dédicace à Isabelle du théâtre pour me l’avoir donnée.

Ingrédients

• 25 carambars
• 25 chamallows
• 120 grammes de beurre
• 130 grammes de riz soufflé (céréales Rice Krispies)

Faire chauffer à feu doux les carambars, les chamallows et le beurre dans une casserole.

Mélanger pour que la préparation soit bien homogène.

Ensuite, verser d’un coup dans la casserole les céréales et bien mélanger.

Verser la préparation sur une plaque de type « lèche frites » recouverte d’un papier sulfurisé.

Étaler grossièrement à l’aide de la spatule. Puis en mettant un autre papier sulfurisé sur les céréales passer sur la préparation avec un rouleau patissier afin de bien étaler et d’avoir une épaisseur homogène.

Ensuite, la phase d’attente… pour que ça refroidisse. Vous pouvez mettre la préparation au réfrigérateur pour que ce soit plus rapide, j’ai pour habitude de laisser la préparation à température ambiante pendant 1 à 2 heures pour que ce soit bien froid.
Puis le découpage, selon l’envie vous pouvez couper des bouts plus petits ou plus grands !

Bonne dégustation 🙂

Si j’ai décidé de mettre en route un blog, c’est bien pour le tenir à jour !

Donc, aujourd’hui encore une recette, des pains d’épices. Pour tout vous dire, je tiens cette recette de ma mère qui la tient elle-même de sa soeur !

Ingrédients

• 100 g d’amandes
• 100 g de fruits confits (orange, citron, cerise, angélique…)
• 375 g de farine
• 125 g de sucre semoule
• 1 sachet de leveure chimique
• 2 cuillères à café d’épices à pain d’épices
• 200 g de miel de sapin
• un petit peu d’eau de vie
• 5 cl de lait

On commence par couper les fruits confits ainsi que les amandes en petits dés (plus ou moins réguliers).

Mélanger la farine, le sucre, la levure, les fruits confits, les amandes et les épices.

Ajouter le miel et l’eau de vie. Travailler bien la pâte et ajouter le lait.

Étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur environ pour former vos différents pains d’épices à l’aide d’un emporte pièces. Vous pouvez aussi étaler toute la pâte pour faire un seul grand rectangle et le découper après.

Mettre le(s) pain(s) d’épices sur du papier sulfurisé.

Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Et voilà le résultat !

J’en ai fait pour une soirée au boulot, et je poste la recette rien que pour une collègue !

Mais c’est plutôt de saison avec Noël qui approche 🙂

Joyeuses fêtes !